Диета для максимального долголетия

Диета для максимального долголетия

Специалист по старению Вальтер Лонго из Университета Южной Калифорнии изучил данные сотен исследований с животным и людьми, чтобы вывести «диету долголетия».

Автор перечислил продукты, которые стоит употреблять, но заметил, что одинаково важны два аспекта: состав и калорийность еды, а также сочетание питания с голоданием.

Лонго использовал более чем вековой опыт ученых, а также свои собственные исследования, чтобы понять, как рацион сказывается на старении и здоровье с возрастом. Вместе с коллегой они проанализировали данные о питании, болезнях и продолжительности жизни лабораторных животных и участников научных наблюдений.

Оценивалось влияние популярных диет: с ограничением калорий; кетогенной (с высоким содержанием жиров и низким — углеводов); средиземноморской; вегетарианской. Также ученые проанализировали разные виды голодания: краткосрочное; интервальное (когда выдерживаются определенные перерывы); периодическое (два и более дней).

Авторы учитывали наличие таких предвестников заболеваний, как уровень инсулина и инсулиноподобного фактора роста, С-реактивного белка и холестерина. В результате ученые выявили связь между полезными и питательными веществами в еде, голоданием, генами и долголетием.

Что можно и нельзя есть
Авторы рекомендуют включить в рацион долголетия:
► много овощей, орехов и оливкового масла;
► цельнозерновые и бобовые культуры;
► небольшое количество рыбы и белого мяса.

Нельзя есть:
► красное и переработанное мясо;
► рафинированные зерновые (то есть обработанные и потерявшие витамины и минералы);
► сахар, но немного темного шоколада пойдет на пользу.

Голод пойдет на пользу

Все приемы пищи должны укладываться в 11–12 часов в течение дня — это позволит выдерживать такой же 12-часовой период голодания. Каждые 3–4 месяца полезно делать 5-дневный цикл голодания или диеты, имитирующей его.

Если к этому подходить грамотно, после консультации с врачом, голодание поможет снизить артериальное давление, резистентность к инсулину и другие подобные факторы.

«Диета долголетия» по сути не является диетой, это образ жизни, считают авторы. По их словам, рекомендации должны быть адаптированы индивидуально с учетом пола, здоровья, генетики и возраста. Например, людям старше 65 лет потребуется увеличить количество белка в рационе для мышц и поддержания активности.

Диете, которая может продлить жизнь на 10 лет

Диете, которая может продлить жизнь на 10 лет

Наверное, каждый без исключения стремится прожить долгую и здоровую жизнь. Ключом к этому является здоровый образ жизни: качественный сон, физическая активность, отказ от курения и употребления алкоголя и так далее.

Новое исследование, которое было опубликовано в издании PLoS Medicine, показало, что на ожидаемую продолжительность жизни также сильно влияет диета.

Здоровое питание может увеличить продолжительность жизни людей среднего возраста на 6–7 лет, а молодых людей — примерно на 10 лет.

Авторы новой работы объединили данные ряда исследований, посвящённых диете и продолжительности жизни, а также данные исследования «Глобальное бремя болезней», в котором содержатся сведения о состоянии здоровья населения в разных странах. 

Объединив эти данные, авторы смогли оценить, как ожидаемая продолжительность жизни меняется из-за долгосрочных изменений в потреблении фруктов, овощей, цельного и очищенного зерна, орехов, бобовых, рыбы, яиц, молочных продуктов, красного мяса, переработанного мяса и сладких напитков.

Оптимальная диета

После этого учёные разработали оптимальную диету для долголетия, которую они затем сравнили с типичной западной диетой. Так называемая «западная диета» содержит большое количество обработанных пищевых продуктов, красного мяса, жирных молочных продуктов, продуктов с высоким содержанием сахара, полуфабрикатов, но в ней почти отсутствуют фрукты и овощи.

В свою очередь, оптимальная диета включает большое количество бобовых (фасоль, горох и чечевица), цельнозерновых (овёс, ячмень и коричневый рис) и орехов, а также меньше красного и переработанного мяса.

Исследователи обнаружили, что соблюдение оптимальной диеты с 20-летнего возраста увеличивает ожидаемую продолжительность жизни более чем на 10 лет для женщин и мужчин из США, Китая и Европы.

При этом переход от западной к оптимальной диете в возрасте 60 лет увеличивает ожидаемую продолжительность жизни на 8 лет.

Для 80-летних ожидаемая продолжительность жизни может увеличиться почти на три с половиной года.

Осуществимая диета

Но учитывая, что люди не всегда могут полностью изменить свой рацион, исследователи также рассчитали, что произойдёт, если люди перейдут с западной диеты на диету, которая находится «на полпути» между оптимальной и типичной западной диетой.

Выяснилось, что даже такая диета, которую учёные назвали «осуществимой диетой», может увеличить ожидаемую продолжительность жизни 20-летних примерно на шесть лет для женщин и чуть более чем на семь лет для мужчин. Это тоже хороший результат.

Однако есть несколько нюансов, на которые обращают внимание учёные. Так, чтобы увидеть преимущества новой диеты, людям нужно внести изменения в свой рацион в течение десяти лет.

И остаётся неясным, смогут ли люди «продлить себе жизнь», если они будут вносить изменения в свой рацион в течение более длительного времени.

В исследовании также не принималось во внимание плохое состояние здоровья отдельных людей в прошлом, которое может повлиять на продолжительность жизни.

Это значит, что влияние диеты на ожидаемую продолжительность жизни отражает только усреднённое значение и может быть разным для каждого человека в зависимости от множества других факторов, таких как текущие проблемы со здоровьем, генетика и образ жизни: всё те же курение, употребление алкоголя и физические нагрузки.

Но доказательства, предложенные исследователями, всё равно остаются надёжными и основаны на многих научных работах, изучавших этот вопрос.

Эти результаты также согласуются с выводами предыдущих исследований, которые показали, что даже скромные, но долгосрочные улучшения в питании и образе жизни могут иметь значительные преимущества для здоровья, включая долгую жизнь.

Как это работает

Пока ещё не совсем ясны все механизмы, объясняющие, почему диета может увеличивать продолжительность жизни. Но оптимальная диета, которую определили исследователи, включает в себя много продуктов с высоким содержанием антиоксидантов.

Некоторые исследования показывают, что эти вещества могут замедлять или предотвращать повреждение клеток, что является одной из причин старения.

Однако исследования в этой области всё ещё продолжаются, поэтому неясно, имеют ли такой же эффект антиоксиданты, которые мы потребляем с повседневными продуктами питания. Кроме того, нужно учитывать, что и в случае антиоксидантов нужно соблюдать баланс, ведь эти вещества среди прочего могут способствовать распространению рака по организму.

Многие продукты, включённые в это исследование, обладают противовоспалительными свойствами. Это тоже может притормозить начало различных заболеваний и связанный с этим процесс старения.

Конечно, бывает сложно полностью изменить свой рацион. Но введение в него хотя бы нескольких продуктов, увеличивающих продолжительность жизни, всё же может иметь некоторую пользу.

При этом внесение долгосрочных изменений в рацион в любом возрасте может значительно увеличить продолжительность жизни. Но эффект будет наиболее ощутимым, если эти шаги сделаны в раннем возрасте.

Простой способ снизить вес и холестерин

Простой способ снизить вес и холестерин

Профессор, диетолог Алексей Ковальков рассказал на свое Youtube-канале о пользе отрубей для организма. Как оказалось, этот простой продукт помогает наладить пищеварение, сбросить лишний вес, избавиться от плохого холестерина.

Как объяснил специалист, клетчатка в неизменном виде доходит до самых нижних отделов кишечника. Кроме очистительных функций она является частично пищей для полезных бактерий. Вот почему она помогает улучшить пищеварение. Кроме этого, отруби обеспечивают чувство насыщения, а значит человек может насытиться небольшой порцией и тем самым обеспечить себе процесс похудения.

Также пищевые волокна частично блокируют всасывание жиров, нормализуют стул, выводят шлаки из организма, тормозят всасывание углеводов.

Другим важным моментом введения в рацион отрубей, является тот факт, что они помогают снизить плохой холестерин и увеличить хороший.

«Также клетчатка способна снизить уровень глюкозы в крови. Есть данные, что клетчатка может задерживать усвоение глюкозы», — подчеркнул Ковальков, отметив, что все эти свойства клетчатки помогают в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

В норме в день нужно съедать порядка 50 граммов клетчатки. Но начинать нужно с небольшой горсти, помещающейся на ладонь, чтобы кишечник к ней привык. Постепенно количество клетчатки в ежедневном рационе увеличивают.

Нужно быть осторожным с отрубями при гастрите и язве. А если у человека диагностирован дивертикулез кишечника, то употребление клетчатки исключают.

Почему диета не помогает похудеть

Почему диета не помогает похудеть

Сбросить лишние килограммы зачастую мешает не съеденное на завтрак «еще одно печенье», а стресс, который испытывает человек.

И чем сильнее стресс, в котором он живет, тем сложнее вернуться в былую форму.

Как рассказала в интервью турецкому изданию Sabah специалист отделения психиатрии больницы Ближневосточного университета (Кипр) психолог Тугче Денизгиль Эвре, одной лишь диеты недостаточно для похудения. В борьбе с лишними килограммами «надо взять под контроль стрессовые ситуации».

Медик согласилась, что стресс является неотъемлемой частью жизни современного человека. Речь идет и о личных переживаниях, нагрузке на работе, конфликтах с близкими и сослуживцами, но при этом во время похудения крайне важно уметь контролировать стресс и справляться с ним.

«В противном случае стресс может стать хроническим, а вместе с тем начаться расстройства ЖКТ, появятся проблемы с пищеварением, снизится социальная активность, возникнут постоянные головные боли», — предупредила врач.

Она уточнила, что, замыкаясь в своих проблемах и отсиживаясь дома, человек попадает в еще большую стрессовую ситуацию, которую он активно начинает заедать содержимым холодильника.

Медик посоветовала научиться получать удовольствие не от еды, а от жизни.

«Это позволит решить проблемы с лишним весом», — добавила она.

Похожее заявление о влиянии стресса на организм сделали исследователи из Университета Флориды. В их работе сказано, что в условиях стресса способность организма сжигать жировые клетки может фактически снижаться.

«Хронический стресс стимулирует выработку белка под названием бетатрофин, подавляющего фермент, расщепляющий жировые отложения. В итоге стресс заставляет накапливать больше жира или, по меньшей мере, замедляет жировой обмен веществ», — объяснили исследователи.

Диета, от которой можно помолодеть

Диета, от которой можно помолодеть

В США провели уникальный эксперимент на людях: 8 недель диеты из доступных продуктов, хороший сон и умеренная физическая нагрузка снижали биологический возраст на 2 года.

До этого похожие результаты по омоложению были получены только после экспериментов, продолжавшихся не менее года. А тут надо лишь пару месяцев придерживаться режима (кстати, совсем не обременительного), чтобы стать новым человеком. То, что вы будете чувствовать себя здоровее и выглядеть моложе, гарантировано. С большой вероятностью у вас проснётся вкус к здоровой жизни и вы станете придерживаться подобных «омолаживающих правил» и в дальнейшем.

В исследовании, опубликованном в журнале Aging, участвовали 43 мужчины в возрасте от 52 до 72 лет. Как же для них стало возможным такое омоложение?

В основе старения лежит процесс, открытый в 1960-е гг. русским учёным Борисом Ванюшиным. Он называется «метилирование»: в наших генах с возрастом накапливаются «метильные метки», и чем их больше, тем сильнее они мешают генам работать.

В результате «хорошие» гены могут тормозиться или блокироваться, а «плохие» начинают работать во всю мощь. Именно поэтому люди с генами долгожителей могут прожить меньше, чем на роду написано. И наоборот — те, кому такая наследственность не досталась, способны обмануть судьбу и прожить дольше, всего лишь правильно питаясь и соблюдая другие несложные правила.

На основе анализа метильных меток учёный Стив Хорват в 2013 г. придумал «часы метилирования». Их и использовали в эксперименте.

Мнение эксперта

Исследование комментирует известный биогеронтолог, член-корреспондент РАН Алексей Москалёв:

— Сегодня многие учёные убеждены, что так называемые часы метилирования — это золотой стандарт для оценки биологического возраста человека. Они стали массово применяться в клинических исследованиях, и с их помощью уже проводили изучение средиземноморской и ряда других диет, физических нагрузок, некоторых лекарств и даже полезного влияния близости парковых зон к месту проживания.

На степень метилирования можно влиять, поскольку оно зависит от наличия в пище определённых питательных веществ. И в используемой здесь диете они присутствовали.

Прежде всего это продукты, богатые фолиевой кислотой, бетаином, витаминами C и A, а также полифенолами с таким же действием — их много в зелёном чае, ягодах, куркуме, розмарине, чесноке и т. д.

В программу питания также входили животные белки с высокой плотностью питательных веществ (печень, яйца) и бактерия-пробиотик, производящая фолиевую кислоту в нашем кишечнике. Дополнительно диета ограничивала углеводы и включала умеренное прерывистое голодание (12 часов голода).

В целом подход авторов соответствует принципам здорового образа жизни, и его положительное влияние на эпигенетические часы (снижение за 8 недель эксперимента возраста метилирования в среднем на 2 года) очень обнадёживает.

Кстати

«Часы метилирования», «эпигенетические часы» или просто «часы Хорвата», названные так в честь их разработчика, являются самыми точными часами человеческой жизни: они показывают наш биологический возраст лучше, чем длина теломер, уровень гормонов и т. д. Что это значит? Например, по паспорту возраст человека 50 лет, а организм у него уже как у 70-летнего, — это и есть биологический возраст.

«Часы Хорвата» определяют 353 метильные метки в наших генах — они самые важные для старения.

С их помощью можно определить биологический возраст как всего организма, так и его отдельных органов — они стареют с разной скоростью. Например, Хорват выяснил такой прискорбный факт: грудь у женщин обычно на 2–3 года старше, чем организм в целом. А вот стволовые клетки, даже у взрослых, как новорождённые.

Как правильно питаться при гипертонии или пониженном давлении

Питаемся правильно

Питание имеет очень важное значение для больного не только для восполнения сил и потерь в организме, вызванных болезнью. Соответствующее питание больного является действенным лечебным средством, что установлено современной наукой.

Пищевой рацион при любом заболевании оказывает серьезное воздействие, а зачастую и решающее влияние на течение и исход болезни. А потому питание больного строится на определенных лечебных принципах.

Медицинской наукой разработаны принципы лечебного питания при самых разных заболеваниях. В том числе, гипертонической болезни, которой, согласно последним данным ВОЗ, в мире болеет 1,13 миллиарда человек.

«Тихая» убийца

Гипертония — стойкое повышение артериального давления (выше 140/90 мм рт. ст.) — серьезное патологическое состояние, значительно повышающее риск развития инфаркта, инсульта, почечной недостаточности и других болезней.

Гипертония — одна из ведущих причин смертности во всем мире, и сокращение ее распространенности на 25% в период с 2010 по 2025 г. входит в число глобальных целей ВОЗ в сфере борьбы с неинфекционными заболеваниями.

Гипертонию не случайно называют «тихой убийцей», поскольку она часто протекает бессимптомно и большинство людей просто не подозревают, что у них такая проблема со здоровьем. Поэтому очень важно регулярно измерять кровяное давление, консультироваться со своим лечащим врачом, лечить высокое кровяное давление и соответствующим образом питаться.

Несколько «антигипертонических» правил для профилактики

Для профилактики гипертонии ВОЗ рекомендует сократить потребление соли (менее 5 г в день), увеличить потребление фруктов и овощей, поддерживать физическую активность, ограничить или исключить потребление пищевых продуктов с большим содержанием насыщенных жиров и трансжиров.

Также следует отказаться от потребления табака и уменьшить потребление алкоголя и контролировать стрессовые состояния.

Диета для гипертоников — не значит не вкусно

При гипертонии врач может назначить специальную диету, которую больной должен четко соблюдать. Это может быть определенное меню, каждое блюдо из которого следует готовить точно по предусмотренным нормам.

Диетические блюда, которые мы представим ниже, хоть и предназначены для гипертоников, но также подходят для людей, у которых есть болезни почек и сердца.

Однако надо помнить, что применять лечебное питание в домашних условиях можно только по назначению врача, иначе вместо ожидаемой пользы оно может принести вред больному.

Рецепты блюд для гипертоников

Для гипертоников хорошим завтраком может быть молочный суп с тыквой и манной крупой. Отваренную и протертую через сито тыкву (вместе с отваром — на 100 г тыквы 100 мл воды) соединяют с манной крупой, которую 10 минут отдельно проваривают во вскипяченном молоке (25 г крупы и 350 мл молока). Подслащают сахаром и заправляют кусочком сливочного масла.

Хороша и пшенная каша с медом и сухофруктами. Пшено (50 г) всыпают в кипящее молоко (100 г), добавляют сахар (5 г) и 10 г масла. Когда каша загустеет, добавляют промытые сухофрукты (чернослив — 30 г; абрикосы сушеные — 20 г; изюм — 20 г), вымешивают и на 2-3 часа ставят на несильный огонь или нежаркую духовку. Подают со сливочным маслом (20 г) и медом (30 г).

Творог, протертый со сметаной, каша на молоке с вареньем, несоленое сливочное масло, черствый белый хлеб и чай с молоком — тоже хороший завтрак для людей с повышенным давлением. Им также полезно яблочно-тыквенное пюре с медом, яичница с вываренным, а потом поджаренным на масле луком.

Отвары шиповника или ревеня тоже входят в диету для страдающих гипертонией. Для приготовления отваров нужно шиповник или ревень (по 100 г) залить 2 стаканами кипятка, вскипятить и настаивать 3–4 часа под крышкой.

На ночь можно приготовить себе витаминный напиток: отвар шиповника смешать с пшеничными отрубями с медом или за час до сна выпить простокваши, закусив бисквитом.

Очень полезен салат из тыквы с дыней, яблоками и лимоном. Сырую очищенную тыкву натирают на крупной терке и смешивают с медом (1 ст. ложка). Яблоки, дыню и ¼ лимона нарезают небольшими тонкими ломтиками и вместе с тыквой выкладывают в салатник. На одну порцию идет по 50 г дыни, тыквы и яблок.

Еще один салат — из моркови, яблок и орехов. Натертую на крупной терке морковь (75 г) и нашинкованное яблоко (75 г) смешивают с медом (25 г), сверху посыпают поджаренными грецкими орехами (25 г).

Если хочется мяса

Любители мяса могут побаловать себя бифштексом из отварного мяса с луком. Чтобы его приготовить, понадобится вырезка (150 г), 25 г сливочного масла и репчатый лук (50 г). Мясо нужно отбить и придать ему форму блина. Дно кастрюли смазать маслом, положить мясо и залить до половины водой.

Под закрытой крышкой кипятить 7 минут, после чего вынуть мясо, дать ему стечь и обсохнуть, и обжарить на масле с двух сторон. Очищенный лук, нарезанный и разобранный на кольца, отваривают до полуготовности.

После чего лук откидывают на сито, дают обсохнуть, обжаривают на масле и подают с бифштексом. В качестве гарнира можно подать жареный картофель или кабачки, салат, цветную или белокочанную капусту, тыкву.

Паровые мясные котлеты — без них диета не диета. В домашних условиях их очень легко приготовить в обыкновенной кастрюле. В нее наливают немного воды и вставляют кверху дном сито. Когда вода закипит, котлеты кладут на сито и варят на пару, закрыв кастрюлю крышкой.

Гипертоникам стоит почаще употреблять запеченную свеклу, яблоки, шпинат, курагу.

А если давление пониженное?

В отличие от гипертонии, пониженное давление (гипотония) не является болезнью в прямом смысле этого слова. Это скорее особенность организма, когда у человека показатели давления меньше 100/60 мм рт. ст. Очень многие люди прекрасно чувствуют себя с таким давлением.

Автор этого материала сам гипотоник, и при еще большем снижении давления, когда появляется слабость, вялость и упадок сил, на помощь ему приходит чашечка крепкого кофе и горький шоколад.

Если же у человека очень резко и неожиданно падает давление или он очень часто начинает испытывать недомогание при низком давлении, то причина может крыться в серьезном заболевании. А потому следует безотлагательно обратиться к врачу.

В остальных случаях с небольшой гипотонией, без серьезных проявлений в виде тошноты, обморока, головокружения, бледности, холодного пота, что является сигналом для похода к врачу, можно справиться при помощи соответствующей диеты.

Для повышения давления по утрам можно пить свежевыжатый апельсиновый, гранатовый и виноградный сок, отвар шиповника, кофе, каркаде или зеленый чай.

Есть нужно понемногу, 4–5 раза в день, но не наедаться. Очень плотно покушавшего человека обычно тянет в сон, что приводит к падению давления.

Говядина, индейка или курица, рыба, сыр и ветчина тоже помогут немного поднять давление. Молочные продукты — из этой же серии.

В день гипотоникам желательно есть 500 г овощей и столько же фруктов. Желательно добавлять в блюда ежедневно свежую зелень — петрушку, базилик, кинзу. По 30 г любых орехов, а также икру.

А вот сахар лучше заменить медом. Зато можно употреблять крахмалосодержащие продукты: рис, картофель, кукурузу, гречку.

«Вредные» советы гипотоникам

Если при гипертонии потребление соли нужно ограничивать, то для гипотоников содержание соли в пище рекомендуется немного увеличить. Содержащийся в пищевой соли натрий связывает воду в организме, что увеличивает объем крови.

Еще один вредный совет, но тем не менее: газированные напитки, в том числе и подвергнутые «остракизму» пепси и кола, что тут греха таить, давление поднимают. Все дело в содержащемся в них кофеине. Всякие там тортики, сладкая выпечка тоже в числе помощников против низкого давления. Так что, изредка можно «погрешить» и побаловать себя сладкой вредностью.

Еще один «вредный» совет для повышения давления — алкоголь. Точнее красное вино, в котором много полезных веществ и антиоксидантов. Им можно нормализовать давление, но в меру: пить по бокалу несколько раз в неделю.

Острая пища и копчености помогают повышать давление. Хорошо «разгоняют» кровь и всевозможные специи — красный и черный перец, горчица, гвоздика, хрен.

Сдобренная пряностями пища способствует сужению сосудов и увеличивает активную работу желез внутренней секреции. То же самое относится и к копченостям.

Надеемся, что наши советы и рецепты окажутся полезными для наших читателей и позволят скорректировать свой специальный рацион. А в сочетании с советами соответствующего врача и вовсе станут действенным средством для скорейшего улучшения здоровья.

Витамины могут быть опасны для здоровья

Витамины могут быть опасны для здоровья

По данным опроса ВЦИОМ, 52% россиян принимают какие-либо витамины, а 17% – приверженцы поливитаминных комплексов. Но действительно ли прием витаминов помогает избежать различных проблем со здоровьем? По всей видимости, нет. Более того, в некоторых случаях витамины могут быть опасны.

– Многие мои пациенты принимают поливитамины, видя в них гарантию, что теперь они получат все необходимые вещества и надежную профилактику заболеваний, – рассказывает для Consumer Reports гериатр , доктор медицины Кеннет Концилия.

Так, серия исследований с участием десятков тысяч людей (отчеты опубликованы в журналах Annals of Internal Medicine) показала, что поливитамины не снижают риск заболеваний сердца, не защищают от рака и не повышают когнитивные способности.

А совокупный анализ всех имеющихся исследований (в общей сложности участие принимало 216 тыс. человек), проведенный американской Кокрановской библиотекой, подытожил, что прием антиоксидантов «на всякий случай» жизнь не продлевает, зато немного ее укорачивает.

Например, эксперимент на 18 тыс. курильщиках показал, что люди, которые сочетали курение с регулярным приемом витамина А, гораздо чаще умирали от рака легкого, чем те, кто курили и не пили добавок.

В другом наблюдении за 29 тыс. курящими мужчинами выявлено, что схожие риски повышаются при приеме витамина Е и бета-каротина. Обе работы опубликованы в журнале The New England Journal of Medicine.



– Ряд БАДов с высоким содержанием витаминов может быть опасным. Некоторые добавки, позиционирующиеся как уменьшающие риск развития рака, могут его, напротив, спровоцировать. В связи с этим эксперты рекомендуют витамины получать из полезных продуктов, а не из таблеток.

Употреблять витаминные добавки необходимо только по рекомендации врача, – сообщается на сайте Росздравнадзора. Витамины – это одна из разновидностей антиоксидантов.

Долгое время считалось, что антиоксиданты – абсолютное благо для любого организма, однако позже науке стало известно, что переизбыток антиоксидантов так же плох, как и их недостаток.

Ведь организм – тонко настроенная система, где все взаимосвязано. Получившийся дисбаланс может повлечь за собой нарушение некоторых функций организма (например, иммунной – именно она уничтожает возникшие в организме раковые клетки, не давая им размножиться и образовать опухоль) и как результат – заболевание.

Витамины могут быть опасны для здоровья

Скорее всего, от пары блистеров поливитаминов раз в полгода с вами ничего не случится, а вот регулярное употребление витаминов и всевозможных пищевых добавок для волос, ногтей, глаз, печени, для профилактики ОРВИ, COVID-19, от рака и всего на свете – уже плохая затея.

Гораздо лучше обеспечить себе разнообразный рацион, заниматься спортом, гулять на свежем воздухе, избегать стрессов и высыпаться. Здоровый образ жизни – это пока единственная универсальная таблетка для предупреждения всех болезней.

Важно отметить, что витаминные комплексы отпускаются без рецепта и относятся к БАДам, а не к лекарствам (есть редкие исключения). За ними нет такого строгого контроля, как за зарегистрированными лекарствами, а значит, заявленная концентрация витаминов может быть больше или меньше.

В капсулах, сиропах и таблетках могут и вовсе оказаться рецептурные лекарственные препараты (которых там быть не должно) и другие нежелательные и даже опасные примеси.

Ранее Роскачество рассказывало, как под видом пищевых добавок для улучшения потенции продавалось сильнодействующее лекарство с рядом побочных эффектов. А если заказывать препараты, которые продаются под видом витаминов, из другой страны, то можно стать фигурантом уголовного дела за незаконное перемещение через границу РФ сильнодействующих веществ.

Но бывают и исключения! Витамины и минералы безопаснее всего получать из еды, но в некоторых ситуациях какого-либо элемента все равно может не хватать. Изучив жалобы и анализы конкретного пациента, врач может назначить однокомпонентные добавки (с каким-либо определенным витамином или минералом).

А также практически всему населению (особенно в холодное время года), за исключением жителей солнечных южных регионов, рекомендован прием витамина D.

Статья взята на сайте РосКачество



Читать так же:

“Территория Здоровья” разъясняют важность снижения соли в рационе питания

Питание

Одной из важнейших составляющих здорового образа жизни является
рациональное питание.

Человеческий организм получает почти все необходимые вещества именно через пищу и воду. Состав продуктов питания и их свойства непосредственно влияют на здоровье, физическое развитие, трудоспособность, эмоциональное состояние и в целом на качество и продолжительность жизни.

Неправильное питание влечет за собой задержку физического и умственного развития, снижение иммунитета, неспособность противостоять негативным факторам окружающей среды, хроническую усталость, раннее старение и даже преждевременную смерть.

«Переработанная» пища – «смертельная отрава». Корреспондент ВВС месяц питался и …

«Переработанная» пища - «смертельная отрава». Корреспондент ВВС месяц питался и ...

К переработанным (обработанным) продуктам относятся готовые блюда и полуфабрикаты, произведенные промышленным способом: быстрые супы, готовые блюда («только разогреть»), переработанное мясо (колбасы, сосиски, фрикадельки), прохладительные напитки…

Британский телеведущий и доктор Крис ван Туллекен поставил перед собой задачу в течение месяца придерживаться диеты, состоящей в основном из переработанных продуктов.

Считается, что более половины энергии, которую британцы получают из пищи, поступает из продуктов сверхпереработки. Существуют опасения, что эти продукты заставляют людей есть больше и набирать вес. По оценкам, каждый четвертый взрослый, а также каждый пятый ребенок в возрасте 10–11 лет в Великобритании страдает ожирением.

«Я хотел узнать, какое влияние на меня оказала диета с высоким содержанием пастеризованной пищи», — говорит доктор Крис ван Туллекен, ведущий программы «Чем мы кормим наших детей?»

Влияние переработанных продуктов на человеческий организм, особенно на детей и подростков, которые едят больше, чем средний взрослый, изучено сравнительно плохо.

Для эксперимента, который показан в программе, Крис увеличил свое обычное потребление переработанной пищи с примерно 30% до 80% в течение четырех недель.

«Выглядит экстремально, но это диета каждого пятого жителя Великобритании», — говорит он.

«Я чувствовал себя на десять лет старше»

По прошествии месяца оказалось, что у Криса испортились сон и настроение, началась изжога, развилось чувство беспокойства, вялость и снизилось либидо. Еще у него появились геморроидальные узлы от запора.

«Я чувствовал себя на 10 лет старше, но не осознавал, что это все из-за еды, пока не перестал придерживаться этой диеты, — говорит он

Крис поправился почти на 7 кг за четыре недели и формально попал в категорию «излишнего веса». «Если бы я набирал вес такими темпами в течение шести месяцев, я бы поправился почти на 40 кг», — говорит он. На этом все не закончилось.

Сканирование мозговой активности показало, что области мозга Криса, отвечающие за вознаграждение, установили связи с областями, ответственными за повторяющееся автоматическое поведение.

«Мой мозг просто велит мне поедать сверхобработанную пищу, даже если я этого не хочу», — говорит он, добавляя, что это аналогичная реакция мозга на прием веществ, которые мы традиционно считаем вызывающими привыкание: сигареты, алкоголь и наркотики, а это всего лишь переработанная пища.

Изменения в мозговой активности не стали перманентными.

«Но если за четыре недели это происходит с моим 42-летним мозгом, то что делается с хрупким развивающимся мозгом наших детей?» — говорит он.

Мы не знаем точно, почему пищевые продукты, подвергшиеся сверхобработке, обладают таким эффектом, но Крис говорит, что большинство гипотез сводятся к комбинации физического процесса обработки и их питательного состава.

Сколько мы едим?

Крис обсудил результаты своей диеты, показанной в фильме, с доктором Кевином Холлом, старшим исследователем Национального института здравоохранения.

Холл провел исследование, в ходе которого добровольцам предложили две диеты, сопоставимые по содержанию жира, сахара, соли и клетчатки, но одна из них состояла из необработанных продуктов, а другая — примерно на 80% из ультраобработанных продуктов.

Участники могли есть предложенную пищу столько, сколько захочется.

Его исследование показало, что люди, которые питались переработанной пищей, в среднем ели более чем на 500 калорий в день больше и за две недели прибавили в весе почти на килограмм. Анализы крови показали повышение уровня гормона, ответственного за чувство голода, и снижение уровня гормона, который заставляет нас чувствовать себя сытыми.

Эти результаты соответствовали опыту Криса — содержание гормонов голода в его организме за время эксперимента выросло на 30%, что, возможно, отразилось на количестве съеденного.

Холл также обнаружил, что питавшиеся обработанной пищей участники эксперимента ели намного быстрее, чем те, кто питался необработанными продуктами, что, возможно, способствовало потреблению большего количества калорий.

Крис тоже испытал нечто похожее — по его словам, «многие продукты так легко пережевывать и глотать». Предыдущие исследования показали, что медленный прием пищи снижает ощущение голода.

«Действительно трудно перестать есть»

«Я заметил, что хочу есть гораздо чаще», — говорит Крис. Другие исследования показали, что некоторые продукты, в том числе сверхобработанные пицца, шоколад, чипсы и пирожные, могут вызывать непреодолимое желание поесть, потерю контроля и неспособность сократить потребление.

Есть свидетельства того, что продукты с высоким содержанием углеводов и жиров (как многие обработанные продукты) могут активировать центры мозга, отвечающие за вознаграждение, эмоции и мотивацию.

Исследование мозга показывает, что чем чаще вы получаете удовольствие от еды, тем больше вам нужно есть, чтобы получить столько же удовольствия.

Многие ультраобработанные продукты также прошли проверку и настройку в разнообразных фокус-группах, чтобы приблизить их к идеалу. Проверялась реакция людей на вкус, уровень солености, ощущение во рту и даже звук, который продукт издает при его поедании.

«Я не думаю, что производители продуктов питания намеренно пытаются заставить нас располнеть, — говорит Крис. — Но у действительно вкусной еды есть побочный эффект: ее действительно трудно перестать есть».

Нужно ли избегать всех переработанных продуктов?

Пищевые продукты можно разделить на необработанные или минимально обработанные (например, помидоры), обработанные (консервированные помидоры) и ультраобработанные (томатный соус для макарон, купленный в магазине).

Некоторые ультраобработанные продукты полезнее других — цельнозерновые хлопья для завтрака, нарезанный хлеб из непросеянной муки, консервированные печеные бобы и несладкие соевые или растительные напитки — все они сверхпереработаны, но обладают питательными свойствами.

Точно так же готовые соусы для пасты, готовые блюда, спреды и мясные нарезки могут быть полезными.

Некоторые полуфабрикаты не подвергаются ультраобработке, но те, которые содержат добавки и химикаты, не используемые в домашней кулинарии, вероятно, переработаны. По словам Криса, из-за доступности, удобства и маркетинга ультрапереработанных пищевых продуктов отказаться от них «почти невозможно».

По словам диетолога Ро Хантрисса, хотя диета с высоким содержанием ультрапереработанных продуктов не рекомендуется, употребление их в пищу время от времени вряд ли вызовет риск для здоровья.

«В основе здорового питания лежит баланс», — говорит она.


Читайте так же:

Простое правило питания, способное избавить от страшных болезней и продлить жизнь              

Врач рассказал, какую опасность несёт панический страх коронавируса

Как нужно питаться тем, кто перенёс коронавирус

Как нужно питаться тем, кто перенёс коронавирус

На вопрос “Как нужно питаться тем, кто перенёс коронавирус?” у диетологов есть утвердительный ответ.
После перенесенной болезни ослабленный коронавирусом организм долго восстанавливается, и особенно важно в этот период следить за своим питанием. 

По словам диетологов, в первую очередь питаться тем кто перенес коронавирус, нужно сбалансировано. Рацион нужно обогатить сложными углеводами, например, цельнозерновыми продуктами. После перенесенного заболевания необходимо употреблять больше бобов, огурцов, натуральных йогуртов и пить настой чайного гриба.

Медики считают, что эти продукты способствуют восстановлению микрофлоры кишечника, а также укрепляют защитные функции иммунной системы.

На завтрак лучше употреблять горсть орехов (грецких и миндаля), а также тыквенные семечки, в составе которых много витаминов, омега-3 жирных кислот, цинка, селена и других важных микроэлементов, необходимых организму для правильной работы.

Кроме того, диетологи уверены, что после коронавируса нельзя резко возвращаться к прежнему режиму питания и образу жизни. Для восстановления организму нужно правильное питание и хороший сон.  Нужно пить больше жидкости, лучше обычной воды хорошего качества. А вот со спортом или употреблением алкоголя стоит повременить.